{转}夏天最受欢迎要数凉拌菜,特别是凉拌黄瓜,这样做入味爽口特开胃

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1 楼
紫藤999
2020/5/16 19:11:41

现在的中午已经很热了,穿短袖都嫌热。是的,闷热的夏天马上就来到了。要说夏天最受欢迎的菜要数凉拌菜,特别是凉拌黄瓜,清脆爽口倍有食欲!


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我因为这两天有点上火,再加上天气热,造成食欲很差不思饮食。就想吃点凉的,还是老公了解我,下班的时候买了几根黄瓜,孩子们想吃肉同时买了卤肉。想着荤素搭配是最好的, 就用这两种食材简单调拌了一道凉菜,清脆爽口特开胃。孩子吃肉我吃菜,各吃所需,全家都顾及到了。


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所需食材:黄瓜 卤肉 葱蒜 盐 生抽 醋 蚝油 香油

详细做法:1很多人都知道,凉拌黄瓜最大的困扰就是不入味。那咱们就先调拌黄瓜,腌渍一会再放肉。黄瓜一刨两半,用刀拍一下切成菱形的块状。这样处理的好处就是可以很好的入味。


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2葱切成细丝,大蒜剁成蒜末同时放入调拌凉菜的小盆中。


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3放入盐,生抽,醋,蚝油搅拌均匀,因为卤肉咸度够,所以盐稍微少一点。最好是腌渍几分钟,让黄瓜入入味。


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4卤肉切块放入盆中,搅拌均匀。最后再放几滴香油,味道更好。


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这样调拌的凉菜,肉和黄瓜都好吃。

明儿总结:1凉拌黄瓜最大的困扰就是不入味。那就先调拌黄瓜,腌渍一会再放肉。

2因为卤肉咸度够,所以盐稍微少一点。

3夏天调拌凉菜的时候一定要放点蒜泥,可以杀菌消炎,预防腹泻。


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明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实凉拌菜的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。

2 楼
紫藤999
2020/5/16 19:18:50

凉拌黄瓜,夏天吃的比较多,清脆爽口有食欲~~ok_hand

3 楼
美人蕉
2020/5/17 23:10:56

夏天凉拌黄瓜是一道开胃小菜。

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