{转}年夜菜少不了凉菜的加入,分享6道凉拌菜做法,简单快捷酒桌必备

  • 1
1 楼
紫藤999
2020/1/22 17:53:22

年夜菜少不了凉菜的加入,分享6道凉拌菜做法,简单快捷酒桌必备!春节是全家团聚的时刻,不止年夜饭,假期的聚会总也少不了。今天和大家分享6道简单易做的凉拌菜肴的做法,看看就会超简单,待客也毫不逊色。


第一道:傣式章鱼足


Image


所用材料:章鱼足200克,番茄半个,生菜1棵,豌豆芽少许,柠檬半个,辣根少许,生抽少许,盐少许。

做法:1,章鱼足1包两份,开包洗净,把章鱼足切片,番茄半个,生菜1棵,豌豆芽少许,柠檬半个,辣根少许,生抽少许,盐少许,各种配料备用。

2,锅里烧开水,把豌豆芽焯熟,把章鱼足稍烫,立马捞到冰水里,这样可以保持章鱼足的脆嫩口感。

3,碗里放入辣根,柠檬汁,再加生抽,辣根,盐调匀,成为碗汁。

4,摆盘,把料汁浇到章鱼足上面,加上柠檬片即成。


第二道:炝拌秋葵


Image


所用材料:秋葵30克,大蒜半头,生抽1勺,醋1勺,盐适量,花生油少许。

做法:1,秋葵洗净,切两半,锅里烧开水,用开水焯一下立马放到冷水里过凉。

2,把秋葵摆到盘子中,大蒜切末,碗里加入生抽2勺,醋半勺,盐1克,纯净水3勺。

3,料汁浇到秋葵上面,加入大蒜末,锅里把油烧到冒烟时,把热油浇到蒜末上,这道菜即成。


第三道:油条拌黄瓜


Image


所用材料:黄瓜1根,油条1根,大蒜末,生抽,老醋,盐适量。

做法:1,黄瓜拍一下,切成块状,新炸的油条切块备用。

2,大蒜去皮,用捣蒜臼,捣成蒜泥,加入生抽,老抽,盐拌匀,成料汁。

3,把切好的黄瓜和油条放入盘中,倒入料汁拌匀即成,这道菜是山东最常吃的菜肴,有一个很霸气的名字:老虎菜。


第四道:拌茄子


Image


所用材料:茄子2个,大蒜少许,生抽1勺,老醋1勺,盐适量,香油几滴。

做法:1,把茄子洗净,切成长条,不要去掉茄子的外皮,茄子的外皮含有花青素。

2,锅里烧开水,把茄子放到篦子上,放锅里蒸制,大约蒸制15分钟,茄子熟透即可拿出,晾凉。

3,大蒜砸成泥,加入少数清水倒入碗里,加入老醋1勺,生抽1勺,盐少许拌匀,最后再加入少许黑芝麻香油拌匀。

4,把蒸好的茄子用筷子挑出来,挑成小块,倒入料汁即可上桌。


第五道:凉拌香干


Image


所用材料:香干300克,芹菜半棵,金针菇少许,盐适量,生抽1勺,老醋1勺,蚝油半勺,辣椒油少许,香油几滴。

做法:1,把香干切成条状汆烫一下捞出,芹菜切段和金针菇一起,焯水,立刻捞到冷水中过凉。

2,把醋,生抽,盐,蚝油,香油,辣椒油放到碗里拌匀成为料汁。

3,把香干,芹菜,金针菇捞到容器中,倒入调好的料汁,搅拌均匀即成。


第六道:凉拌木耳


Image


所用材料:木耳20克,生抽1勺,蚝油半勺,醋1勺,芥末油几滴,盐适量,香菜少许。

做法:1,把黑木耳浸泡到全部泡发,清洗干净,放入锅里煮10分钟捞出过凉。

2,生抽1勺,蚝油半勺,醋1勺,芥末油几滴,盐适量一起放入碗中拌匀,成为碗汁。

3,把黑木耳放入容器中,加入香菜段,倒入碗汁拌匀,装盘即成。

1
评分人数
bixi +5 DP
2 楼
紫藤999
2020/1/22 17:57:46

年夜菜少不了凉菜的加入,6道不错的凉拌菜做法分享给您~~smile

3
评分人数
bixi +5 DP
Caoshifu +5 DP
美人蕉 +5 DP
3 楼
紫藤999
2020/1/23 18:10:33

凉拌木耳这道菜做的最多~~smile

2
评分人数
bixi +5 DP
美人蕉 +5 DP
4 楼
bixi
2020/1/24 9:01:41

花样翻新

2
评分人数
紫藤999 +5 DP
美人蕉 +5 DP
5 楼
紫藤999
2020/1/26 22:00:55

炝拌秋葵摆盘漂亮~

1
评分人数
美人蕉 +5 DP
6 楼
紫藤999
2020/1/26 22:02:09

凉拌香干也经常吃~

1
评分人数
美人蕉 +5 DP
7 楼
Caoshifu
2020/1/29 23:46:02

清爽的几道凉拌菜给大鱼大肉的年夜饭解解腻

thumbsup

2
评分人数
紫藤999 +5 DP
过年好!
美人蕉 +5 DP
8 楼
美人蕉
2020/1/31 23:43:59

今年凉菜少吃了,都窝家简单吃。

1
评分人数
紫藤999 +5 DP
9 楼
紫藤999
2020/2/7 23:51:48

凉拌秋葵还没做过呢……

1
评分人数
美人蕉 +5 DP

返回首页 返回列表

  • 1
收藏
回复