{转}冬天我家最爱吃大白菜了,分享9种做法,样样经典,百吃不厌!

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1 楼
紫藤999
2019/11/24 17:49:28

俗话说:百菜不如白菜。冬天的大白菜实惠又好吃。尤其是北方大白菜是主要蔬菜,南方的大白菜多数从北方过来的。冬天我家最喜欢吃大白菜了,分享9种做法,样样经典,百吃不厌。学会了,每天不重样,今年冬天100斤还不够呢!


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【麻辣大白菜】这个是麻辣烫的煮沸,大白菜的清甜、麻辣过瘾。做法:1.麻辣锅底料放入煮锅,加适量的水煮熟之后,转为小火熬煮出浓香的味道。2.大白菜洗净,放入锅里,转为旺火,煮熟放盐。


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【麻油炒大白菜】这个麻油是芝麻油,炒大白菜特别香。做法:1.大白菜清洗干净,放入淘米水里浸泡5分钟,再用清水冲洗干净。2.热锅倒油,煸炒蒜末,转为旺火倒入大白菜,用锅铲不断翻炒至变软。3.放盐、芝麻油,翻炒均匀,炒熟出锅。


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【大白菜炖粉丝】炖菜是冬天的经典,热乎乎的一锅炖菜,老小都喜欢吃。加上粉丝炖一炖,是菜也是饭。做法:1.粉丝用冷水泡软,大白菜清洗干净,切段。2.热锅煸炒蒜末,倒入高汤煮沸,放入大白菜、粉丝,旺火煮沸之后转为小火炖10分钟,出锅放盐,搅拌均匀。


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【酸辣大白菜】又酸又辣,开胃下饭,助消化。做法:1.大白菜清洗干净切段,泡椒切段、大蒜切成蒜末。2.热锅倒油煸炒大蒜,接着放入泡椒炒香。3.转为旺火,倒入大白菜爆炒变软,加少许盐翻炒炒均,十分美味。


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【大白菜蒸鱼片】冬天的蒸菜简单又营养,热气腾腾,不容易冷。做法:1.鱼清洗干净,切鱼片,放酱油、盐、生粉、姜粉、油搅拌均匀。2.大白菜清洗干净,对半切块,铺在蒸盘上,接着放入鱼片在大白菜上面。3.蒸锅水煮沸之后,隔水放入蒸锅蒸8分钟,出锅放香葱,浇油。


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【金边白菜】这道菜上过《舌尖上的中国》,大白菜的经典之作。做法:大白菜洗净之后,去菜帮腮,去叶,用刀拍打,然后切块。2.热锅倒油,煸炒大蒜、辣椒,倒入大白菜,快速翻炒熟。3.出锅前放盐、醋、酱油翻炒均匀。


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【清炒大白菜】这是一道大白菜最少食材做的,只需要大蒜、盐、油,却是孩子和老人最喜欢吃的。做法:1.挑选大白菜最嫩的叶子清洗干净,对半切开。2.大蒜拍碎去皮,剁碎,热锅倒油放入大蒜末煸炒香。3.转为旺火,倒入大白菜,不断翻炒,不要让大白菜粘锅,炒熟放盐炒均匀。


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【大白菜蒸肉卷】这道菜清甜脆嫩,荤素搭配、蒸一蒸,鲜香味美。食材:大白菜、五花肉、香葱、生姜、盐、油、酱油、生粉。做法:1.大白菜清洗干净,放入煮熟的锅里,汆烫捞出过冷水。2.五花肉洗净去皮用绞肉机搅碎,放香葱、生姜、盐、油、酱油、生粉搅拌均匀。3.把搅拌好的肉馅放入大白菜里,从菜帮子开始卷起来,收紧口。4.均匀码入蒸盘,蒸锅水煮熟之后,隔水放入蒸锅,蒸8分钟。出锅之后,烧热的油浇在上面。


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【大白菜炖豆腐】冬天的炖菜最喜欢吃了,大白菜炖豆腐堪称经典的炖菜,与大家不同的是,我用的豆腐是炸的豆腐泡炖大白菜更好吃。做法:1.大白菜清洗干净,切段。2.热锅倒油、放大蒜煸炒香之后倒入大白菜,炒软。3.加入一碗高汤,然后放豆腐,辣椒,旺火煮沸转为小火,盖上盖子炖10分钟,放盐翻炒均匀。

2 楼
紫藤999
2019/11/24 17:57:08

大白菜的做法真多,天天吃大白菜一周不带重样滴~~thumbsup

3 楼
紫藤999
2019/11/24 17:59:50

可真是百菜不如白菜。在北方大白菜是冬天的主要蔬菜,荤素皆可,实惠又好吃~~clapclap

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