{转}炒豆芽时,直接下锅炒就“废”了,多做1步,口感香脆又入味

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1 楼
紫藤999
2019/10/3 17:49:58

说到炒豆芽,相信很多人对这样的一道菜并不是非常陌生,无论是用什么样的方法做,口感都是非常不错的,大部分人在炒豆芽的时候,基本上都是把豆芽直接放在锅里面翻炒,虽然炒出来的豆芽也可以吃,但口感一般,所以在炒豆芽的时候,我们也需要掌握一些合适的方法,才能炒出来味道很棒的豆芽。


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其实在炒豆芽的时候,直接下锅炒就废了,需要我们多做一步,炒出来的豆芽才会吃起来更加香脆入味,具体的制作方法非常简单,我自己在家里也尝试过很多次了,感觉味道确实很不错,现在把正确做法分享给你,喜欢的话就照做吧。


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炒豆芽的时候,因为豆芽的口感比较鲜嫩,稍微一炒就会熟,所以不需要翻炒太久的时间,我们要做的第1步就是把豆芽清洗干净,把豆芽放在淡盐水中浸泡半个小时,等时间到了之后,捞出来放在水龙头下面,再次冲洗干净。


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在这个时候,先不要急着放在锅里面炒,需要我们多做一步,那就是把豆芽放在冰箱里面冷藏15分钟,等时间到了之后拿出来,然后在锅里面添加适量的食用油,当油温达到7成热的时候,放入干红辣椒,用小火慢慢煸炒出香味,然后倒入豆芽爆炒半分钟,最后沿着锅边倒入一些香醋,再添加适量的食用盐,立刻关火,搅拌均匀之后出锅装盘,一道美味的豆芽就炒好了。


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下次再炒豆芽的时候,万万不可直接下锅炒了,记住多做一步,把豆芽放在冰箱里面冷藏,炒出来的豆芽口感会更加香脆入味,吃了这么多年,一直都是用这样的方法,百吃不厌,怎么吃都觉得特别美味,你学会了吗?

2 楼
紫藤999
2019/10/3 17:53:27

记住了:把豆芽放在冰箱里面冷藏,炒出来的豆芽口感会更加香脆入味,特别美味哦~~smile

3 楼
紫藤999
2019/10/3 17:56:21

豆芽的口感比较鲜嫩,制作方法也很简单,是一道非常喜欢的家常菜~~clap

4 楼
美人蕉
2019/10/5 3:31:58

我较喜欢吃绿豆芽,大豆芽嚼得牙较累。

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