{转}蒸炒炸煮,三时三餐,玉米实在是太百搭了!

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1 楼
紫藤999
2019/8/12 17:29:51

朋友们!八月份,我们那 黄澄澄、低脂健康又美味的好朋友—— 玉米!又隆重登场啦!

玉米真的很神奇,它可以当主食,可以炒菜,可以煲汤,可以做粥,还可以榨汁…… 它怎么吃都好吃,只是用水煮熟都会散发最淳朴的芳香。无论是大人小孩还是减肥人士,都可以 从玉米里获得味蕾最原始的快感。


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蒸炒焖煮烧,玉米赋予了我们健康与甜蜜,更可以为我们开启元气满满的一天。现在给大家介绍几个 原材料是玉米的早餐做法,工作/学习虽忙,也要记得吃早餐哟~

01

芝士甜玉米鸡蛋饼


· 主料 ·

冰糖玉米(甜玉米)〡2根

鸡蛋 | 2个(具体看步骤4)

芝士 | 1片

· 辅料 ·

砂糖〡适量

玉米油(抹锅用)〡少许

1.准备好所有材料。这个爆浆冰糖玉米是甜玉米的其中一个品种,也可以用其他玉米代替。建议选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的甜玉米,口感和味道很赞。


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2.用刀子将玉米削下来,鸡蛋与玉米粒混合均匀。注意!重点来啦…… 因为这种冰糖玉米比一般的甜玉米体型小,所以用了两根。一般的甜玉米可用1根。但是不管用了多少玉米,只要保证所有玉米粒能被鸡蛋液包裹起来。这样煎的时候容易成型,不掉玉米粒。


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3.加适量糖,随自己的口味调节。因为这次用的冰糖玉米实在很甜,根本不需要加糖。如果你们用平常那种甜玉米做饼,适量加点糖,味道会更好。


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4.倒入芝士混合均匀。


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5.先给不粘锅抹上一层薄油。又是不粘锅又是抹油的,简直是双重保险啊!这饼煎不漂亮都难。小火加热,倒入适量玉米鸡蛋糊且摊平。必须小火慢煎。


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6.撒上黑芝麻。煎到表面的蛋液也开始凝固了,用刮刀铲一下饼的边缘,方便翻面。然后将鸡蛋饼倒扣到碟子上。再用铲子将鸡蛋饼铲回锅里继续煎。


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02

田园玉米烙


· 主料 ·

玉米粒 | 适量

胡萝卜丁 | 适量

青豆粒 | 适量

· 辅料 ·

糯米粉 | 半勺

淀粉 | 1勺

水 | 适量

油| 少许

糯米粉 | 半勺

色拉酱 | 少许

· 做法 ·

1.买的是那种混合型的田园菜(粟米粒+胡萝卜粒+青豆粒),所以自己先水里煮一下就可以了。


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2.把煮熟的田园菜沥干,然后半勺糯米饭+1勺淀粉,进行搅拌。


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3.混合后的状态如图,尽量让每颗都裹上粉。


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4.起油锅,少许油,小火先加热,然后将玉米豆粒码进锅中,摊平整些进行初步煎制。


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5.淀粉与水勾兑下(不要太厚,不然就成面饼啦),然后从中间像四周扩散浇下去,主要目的是为了让菜粒之间的空隙能填补上。


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6.出锅,淋上色拉酱,就可以开动啊。玉米的清甜香和酸甜奶味的色拉酱,CP值爆表啊


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03

芝士甜玉米鸡蛋饼

(适合家里有破壁机的豆粉哦)


· 主料 ·

胡萝卜(中等大小) | 1根

甜玉米粒 | 100g

小米 | 20g

· 辅料 ·

水 | 500g

白砂糖 | 10-20g

淡奶油 | 20g

· 做法 ·

1.小米淘洗干净沥水备用。


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2.胡萝卜洗净切成小块放入破壁机。


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3.加入玉米粒、小米,清水


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4.加入淡奶油和白糖,破壁机启动米糊功能,大约20分钟程序自动结束即可。


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5.装饰,滴上一圈圆点淡奶油,用牙签划开即可。


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你喜欢吃玉米吗?

2 楼
紫藤999
2019/8/12 17:45:10

最近买过几次玉米,大都是采取最简单的方法:煮熟吃的~~smile

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美人蕉 +5 DP
3 楼
美人蕉
2019/8/12 23:52:05

玉米好多的吃法呀!

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紫藤999 +5 DP

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