{转}外焦里嫩,色泽鲜艳的东坡豆腐!快来吃喽

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1 楼
紫藤999
2019/6/19 17:49:01

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准备食材

豆腐300g;笋200g;香菇150g;

油适量;盐2g;姜丝3g;糖5g;

八角1个;甜面酱10g;生抽10g;

制作过程

步骤 1


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准备食材

步骤 2


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豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。

步骤 3


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豆腐放入锅中,煎至两面金黄。

步骤 4


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锅中放油,放入姜丝、八角炒香,再下香菇、笋翻炒。

步骤 5


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再下豆腐,烹入 酱汁。

步骤 6


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调入甜面酱、盐、糖、生抽。

步骤 7


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倒入清汤炖煮5分钟。

步骤 8


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至汤汁变浓稠即可出锅。


小贴士:

1.豆腐要选择比较有韧性一点的,以免在煎炸的过程中破碎。

2.焖煮的时候,要不时摇动一下,防止粘底。

2 楼
紫藤999
2019/6/19 17:59:11

豆腐煎制的真好,外焦里嫩,色泽鲜艳,看着就感觉好吃~~smile

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美人蕉 +5 DP
3 楼
美人蕉
2019/6/20 17:39:04

我喜欢吃豆腐,韧性点的豆腐好烹调,嫩滑易碎的豆腐我也爱吃,象吃蒸水蛋那样。豆腐花以前经常吃,听到沿街叫卖豆腐花的小贩的叫唤声就跑去帮衬,必竟以前也没啥零食吃。

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评分人数
紫藤999 +5 DP

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