{转}天热,土豆别炒着吃了,这种解馋新吃法,当菜又当饭,出锅就抢光

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紫藤999
2019/6/16 17:40:26

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说到用土豆做的美食,我们可以想到很多很多。尤其是在北方,土豆是非常重要的作物,其重要性可能已经成为日常生活中不可或缺的食材了。今天我们就来介绍一款北方特色的土豆美食,当地人把它称为洋芋擦擦,虽然听名字蛮奇怪的,但一点也不影响它的味道和影响力呢!


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很多人第一次吃这款美食,完全搞不清这种食材的成分。这可能也是这道特色美食的一大魅力吧!其实这款美食的做法非常简单,就是先把土豆丝裹上面粉,再蒸熟。此时的土豆丝会因为融入了面粉变得更有弹性。最后再搭配胡萝卜、鸡蛋碎进行翻炒,一款旷世美食就出锅了。夏天,我家土豆不清炒,用面粉拌一拌,当菜又当饭,好吃不长胖!


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虽说这款美食的食材非常简单,主要就是土豆和面粉,但从口感方面来说,档次的提升确实很难用语言来形容的。也难怪北方很多农村地区都把这种土豆做法,当成重要的待客美食呢!现在我们都在追求健康的生活品质,这款土豆美食不论从食材搭配,还是烹饪手法上来说都是非常棒的选择。天热,土豆别炒着吃了,这种解馋新吃法,当菜又当饭,出锅就抢光!以后在家可以试一试这款美食,肯定不会让你失望的。

【洋芋擦擦】

制作配料:土豆2个 面粉适量 胡萝卜1根 青椒1个 小葱2颗 盐1勺 胡椒粉1克 蚝油2勺

制作方法:

1、首先准备2个中等大小的土豆,这样足够一家4口吃了。把土豆去皮后,擦成比较粗一点的丝;


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2、分次少量加入面粉拌均匀,让每根土豆丝都均匀沾上面粉;


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3、然后把裹上面粉的土豆铺在蒸笼屉上,隔水上锅蒸大约8-10分钟;


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4、蒸好的土豆丝出锅后,用筷子轻轻拨动打散;


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5、准备一些自己喜欢的配菜,我准备了胡萝卜、青椒,切成丝,小葱切成末;


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6、锅内加入2勺植物油,放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒,加入一点点盐、2勺蚝油翻炒至变软;


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7、然后加入土豆丝、鸡蛋碎、葱花翻炒均匀,再根据口味加入盐、胡椒粉翻炒均均即可出锅;


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8、土豆我们夏天很喜欢这样吃,当然又当菜,真的特别好吃又解馋。如果怕热量高,可以把面粉换成玉米面,也超级好吃!


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【小贴士】

这个蒸制的时间不要太长了,8-10放那种足够了。蒸出来的土豆丸,如果炒着吃怕麻烦,也可以淋些熟油、盐拌着吃,北方人还喜欢搭配几瓣大蒜来吃,真的很过瘾!

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bixi +5 DP
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紫藤999
2019/6/16 17:50:48

这种新吃法,当菜又当饭,看着还不错,可以试试~~smile

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美人蕉
2019/6/16 23:23:01

这种土豆和面粉蒸熟再配菜炒着吃新颖的做法值得一试。

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bixi
2019/6/17 9:24:19

蒸出来的土豆丸,没看到

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5 楼
美人蕉
2019/6/17 19:30:34

蒸出来的土豆丸,没看到

bixi 发表于 2019-06-17 09:24



是呀,没看到土豆丸, 都变成丝了。

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