{转}《中餐厅》赵薇把大猪蹄子这样做,好吃不腻,看了不流口水算我输

1 楼
紫藤999
2018/10/11 0:03:28

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听说最近流行吃“大猪蹄子”?《中餐厅2》最新一期里,店长赵薇也展露厨艺用猪蹄做菜——玫瑰腐乳猪蹄,由于饮食习惯的关系,客人们一开始对这道菜品并没有表现出太大的兴趣,这也没办法,赵薇只好改良这道菜品,最终赢得外国食客的赞赏。

猪蹄具有丰富的胶原蛋白,女生特别喜欢吃的菜,不管为啥男人都是大猪蹄子,反正说得我确实想啃猪蹄子了!今天我们就来复刻一次赵薇这道腐乳花生焖猪蹄的做法,鲜香软糯,喜欢的朋友不妨作于家人共品尝!节目里赵薇用的是普通的白腐乳,大家有条件的话最好用红腐乳或玫瑰腐乳,这样烧好的猪蹄会更红通透亮的。


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【材料】:猪前腿 1个、花生 20克、腐乳 3块、八角 2个、姜葱蒜 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、糖 1茶匙


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【做法】:1、把猪蹄斩成块,放入锅中煮4分钟,然后捞起沥干水备用;


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2、锅内放入油,放入姜蒜和八角炒香;


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3、然后倒入猪蹄翻炒1分钟;


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4、放入腐乳翻炒均匀,把腐乳炒烂;


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5、放入没过猪蹄的水量,要放热水,不要放冷水;


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6、淋入生抽和老抽,放入白糖,煮开后盖盖中小火焖煮20分钟;


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7、焖了20分钟后,倒入花生,继续焖煮30分钟;


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8、直到猪蹄软烂即可,如果汤汁还多的话可以大火收汁一下;


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这道腐乳猪蹄软糯咸香,入口Q弹,越啃越让人上瘾,而且做法简单,厨房小白也可以试试哦~


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【小提示】:腐乳猪蹄最好放红腐乳,红腐乳有一点酒香味而且入色最好,如果喜欢有点甜味可以放一点冰糖有,盐可以不用放腐乳本身就很咸。

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2 楼
桃之妖妖--北京
2018/10/11 9:22:06

好吃,软糯粘口

3 楼
star20abc
2018/10/11 9:30:54

自己也可以尝试做这道菜

4 楼
queenych
2018/10/11 9:33:17

都是胶原蛋白啊

5 楼
bixi
2018/10/11 11:22:52

没这样吃过

1
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6 楼
哎呦哈尼
2018/10/11 11:47:09

看着好吃呀

1
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ccx1204 +5 DP
7 楼
爱的花语
2018/10/11 13:52:37

爱吃猪蹄

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8 楼
maomaoma
2018/10/11 14:04:17

满满的胶原蛋白!

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紫藤999 +5 DP
9 楼
wyz327
2018/10/11 17:10:14

我就不爱吃这个

10 楼
潴潴Jace
2018/10/11 17:55:23

胶原蛋白呐

11 楼
不操心
2018/10/11 19:42:31

猪蹄子是美味。

12 楼
363239318
2018/10/11 21:11:05

猪脚加香菇花生用啤酒炖很好吃。

13 楼
770628241
2018/10/11 22:20:04

胶原蛋白多

14 楼
zhousq
2018/10/11 22:21:11

这个菜最喜欢吃哦!

15 楼
宝贝宝贝
2018/10/11 22:25:48

猪蹄上的胶原蛋白比较多。

16 楼
尹生
2018/10/11 22:48:29

这是南乳花生猪手吧,好味道。

17 楼
ccx1204
2018/10/11 23:21:51

我喜欢吃猪蹄子

18 楼
小小杰
2018/10/11 23:39:58

猪蹄这样做美味

19 楼
heyanjun2600
2018/10/11 23:59:35

很少放腐乳炒菜的,看完了流口水了……

20 楼
美丽泡泡缘
2018/10/12 6:17:29

看着挺不错的

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