【上学啦】最近考级中

1 楼
樱桃小王子
2018/9/11 9:43:06

       儿子今年升学考,暑假放的比较早,趁机会报了个西点班。每次上课基本都得3小时,路上来回也近3小时。上周礼拜天是实际操作考,这个礼拜天还的理论考。多少年没参加考试了,心情忐忑啊!

培训班是新开的,我们应该是第二届,条件比较艰苦。

人家好的培训点一人一个操作太,2人一个洗手池,单独烤箱,打面机

我们统统是共用的,6个人一张操作台joy



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美女老师在教如何调烤箱温度



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第一次上课做的简单的咸淇淋

就是曲奇,混酥类产品

这类产品操作很简单,以后有时间做的话来发帖

我的考试项目



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一字型



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巧克力曲奇

和上面的其实一样,就是里面添加了可可粉

形状变成了"S"型



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配方牌



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墨西哥面包

这个烤前的状态



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这个是烤完后



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菠萝面包



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辫子面包

这一盘里是三个人的作品



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这个偶滴stuck_out_tongue_winking_eye



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豆沙面包

第一排偶滴



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就这一个是完美的sweat_smile



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汉堡包和葡萄干面包在后场(排队烤sob



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10分钟出炉



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满当当的核桃蛋糕和水果蛋



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葱油火腿面包

还没烤的状态

我考级的其中一个产品就它,儿子爱吃练过几回

考试的时候做的最顺手了



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海绵蛋糕和蜂蜜蛋糕

说到蛋糕,看着状态还不错吧?

其实我们都是全部材料混合直接打发的

因为里面添加有商业用的SP蛋糕油,小小一颗让蛋糕打发变得超简单

以后再也不敢外面买这类东西了

我的考试项目就有蜂蜜蛋糕



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这个是塔底

柠檬塔,栗子塔,核桃塔都是这个底

有一种酥酥的口感的蛋挞也用的这个底



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这个就是栗子塔

里面是栗子泥和奶油打发的馅



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苹果攀



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我喜欢核桃蛋糕



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自己做的,核桃可不是表面看到的这一点哦



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椰丝排



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花生排

我的考试项目



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老师每次课后都会有一个学员作品集合



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果冻是考试必考的一个项目

这个是在家练习



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9
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漂亮
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2 楼
bixi
2018/9/11 10:33:15

大厨还在深造,真是学无止境啊

2
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3 楼
桃之妖妖--北京
2018/9/11 10:36:56

还特意报个西点班,厉害。那我以后跟你学了

1
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4 楼
wyz327
2018/9/11 11:21:23

有兴趣,学一学,挺好。

5 楼
秋风依人
2018/9/11 13:00:31

这个,兴趣也蛮好的,群体在一起有得聊开心的,就是喜欢大家同个话题聊带来乐趣,做这些,哪怕一年二年学一样,不求速成班考试,觉得更好,生活味道,要么准备开面包作坊

3
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6 楼
ccx1204
2018/9/11 13:52:34

那个果冻,晶莹剔透的

3
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7 楼
潴潴Jace
2018/9/11 14:12:50

最后一个在家练习的很棒哦

8 楼
樱桃小王子
2018/9/11 14:41:39

这个,兴趣也蛮好的,群体在一起有得聊开心的,就是喜欢大家同个话题聊带来乐趣,做这些,哪怕一年二年学一...

秋风依人 发表于 2018-09-11 13:00



嗯,上课一起学习,课后群里聊天交流。打算后面有机会再学裱花、炒菜、中式面点呢。

1
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秋风依人 +5 DP
9 楼
樱桃小王子
2018/9/11 14:44:09

那个果冻,晶莹剔透的

ccx1204 发表于 2018-09-11 13:52



自己做,现做现吃,无添加,连配方里的糖都去掉了,黄的橙汁,乳白的养乐多smile

10 楼
樱桃小王子
2018/9/11 14:47:02

大厨还在深造,真是学无止境啊

bixi 发表于 2018-09-11 10:33



爱好!何况这个有政府补贴,就自己出材料费,何乐而不为。

11 楼
maomaoma
2018/9/11 15:03:44

这是个甜蜜的学习!

1
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12 楼
蝎子狮子
2018/9/11 15:42:23

辫子面包

这一盘里是三个人的作品joy

这个给我看笑了,大小三代。

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13 楼
taozi_1
2018/9/11 16:43:07

你这是要准备开店吗?

14 楼
英杭
2018/9/11 18:14:37

樱桃还真培训玩这个啊,准备开烘焙店了吗?哈哈哈

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15 楼
COCOCHAN
2018/9/11 19:21:18

这些糕点做得真好看的

16 楼
和路雪
2018/9/11 19:34:53

更上一层楼

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17 楼
开心一天188
2018/9/11 19:41:38

爱好!何况这个有政府补贴,就自己出材料费,何乐而不为。

樱桃小王子 发表于 2018-09-11 14:47



学费不便宜吧,我女儿一同学报过一次这样的班,一学期1w多呢

1
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cgotz +5 DP
18 楼
363239318
2018/9/11 20:00:30

学过和没学过的就是不一样啊,以后不用在外面花冤枉钱买防腐剂了

19 楼
balichun
2018/9/11 20:26:24

菠萝面包看着不错。

20 楼
美人蕉
2018/9/11 21:05:58

樱桃动手能力就是强,什么都做得最好。好学,学而不倦精神真值得大家学习的!

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