自己之前做的都不对,最起码这个做法好。

1 楼
秋风依人
2018/2/13 13:35:47

每年都自己做八宝饭,糯米洗干净,放入锅里做米饭那样蒸,还有了经验:水少点,米硬好造型,自以为就是这样的,自己很会做了。

一直看微博美食,看到一个八宝饭的视频,觉得自己之前做的都不对,最起码这个做法好。


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第一步,要将糯米洗洗,而后水里浸上四五小时


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而后,放入蒸锅里蒸熟


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准备一点枸杞  葡萄干


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桂圆肉和蜜枣


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一点核桃


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熬点猪油,太少,我加了点玉米油一起熬了会。将滚烫的油,倒入蒸好的米中,再加一点白砂糖


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拌匀


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拿一个圆的碗,铺上保鲜膜:保鲜膜一定每个面都贴紧碗底面


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放好点缀的辅料


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用手抓起一团米团,摊开来,铺到上面,再压压开弄平


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中间凹槽里放一点豆沙


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在抓起一团米团摊开铺到上面盖住豆沙,一点点添加压实,同碗口齐平


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将多出来保鲜膜四边上来包裹严实


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做好,可以放入冰箱冷藏二三天,或者冰冻起来,想啥时候吃就啥时候吃可以了。很简单的做法,食材自己也可以由着自己喜好添加,外面市场批量做,不如自己动动手,晚饭后看看电视就可以做出来

7
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2 楼
bixi
2018/2/13 13:54:14

成品很漂亮

2
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秋风依人 +5 DP
蒸的米好做
爱的花语 +5 DP
3 楼
maomaoma
2018/2/13 13:57:01

正想做这个,帖子发的及时,谢谢!

1
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秋风依人 +5 DP
就这几步 好简单 米泡三四小时 油拌入 一层层压实就好
4 楼
ccx1204
2018/2/13 14:23:22

我是懒得自己弄

5 楼
秋风依人
2018/2/13 14:46:12

我是懒得自己弄

ccx1204 发表于 2018-02-13 14:23



这些过年常备的买的少 基本自己做的多做几个家人分分

6 楼
秋风依人
2018/2/13 14:46:59

正想做这个,帖子发的及时,谢谢!

maomaoma 发表于 2018-02-13 13:57



这样做好 吃的时候再蒸热吃口很好

7 楼
蝎子狮子
2018/2/13 15:41:24

看着就好吃,真勤快!thumbsup

8 楼
蝎子狮子
2018/2/13 15:43:25

a熬猪油joy,也可以放橄榄油吧

9 楼
taozi_1
2018/2/13 17:52:52

做的真不错,我们这边没有吃这个的习惯

10 楼
秋风依人
2018/2/13 19:28:57

看着就好吃,真勤快!

蝎子狮子 发表于 2018-02-13 15:41



vblush

11 楼
秋风依人
2018/2/13 19:29:51

a熬猪油,也可以放橄榄油吧

蝎子狮子 发表于 2018-02-13 15:43



smiley没放过,不过我不会选择橄榄油,会有特殊的味道,中国特色不凸显啦

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12 楼
秋风依人
2018/2/13 19:31:29

做的真不错,我们这边没有吃这个的习惯

taozi_1 发表于 2018-02-13 17:52



smile各地习惯不同,也是家常的一道点心,可以做主食。平时做的更小,一人一份,过节这样做大点,喝酒不吃饭,饭后点心合适。八宝还有对大家的祝福。甜甜糯糯的粘,浓浓的亲情

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13 楼
英杭
2018/2/13 21:36:24

八宝饭都自己做啊!真会专研

14 楼
francytang
2018/2/13 21:56:19

懒人都是买稻香村的

15 楼
美人蕉
2018/2/13 22:15:19

亲做的糯米饭是甜的,南方人习惯吃咸的,都放入腊味、虾米,冬菇等料,香糯可口,多吃会腻。亲这甜糯米可能不会那么肥腻吧。

16 楼
爱的花语
2018/2/13 22:44:46

都是去买八宝饭

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17 楼
紫藤999
2018/2/13 23:02:50

自己做真材实料,最后的八宝饭成品真漂亮~~thumbsup

我有个朋友每年都自己做八宝饭,她喜欢加玫瑰酱,

吃着有玫瑰浓郁的芳香,过年的时候都会去朋友家品尝呢~~sweat_smile

18 楼
小小杰
2018/2/13 23:20:26

八宝饭甜的好吃,小时候我们放黄糖或沙糖就吃了

19 楼
宝贝宝贝
2018/2/13 23:33:47

看步骤还不难 我们这边没有吃八宝饭的风俗,吃之前要加热一下吗?

20 楼
秋风依人
2018/2/13 23:52:04

八宝饭都自己做啊!真会专研

英杭 发表于 2018-02-13 21:36



blush很简单的,就是第一次熬点猪油放入,很香

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