{转}什么味道让你一吃就知道过年了?

1 楼
紫藤999
2018/2/13 0:02:47

你知道吗

味觉是我们所有的记忆器官中

记忆力最强的

它就像一台时光机

不经意间

一个熟悉的味道

就把我们带回遗忘已久的曾经


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如果说春节是一场狂欢的话

好客君觉得它

更像是一场舌尖上的狂欢

有些美食

它们的出现就带着年的味道

能唤起我们关于年的一切美好记忆与想象

那么

什么味道就是你的年味儿呢

由好客君身边的小伙伴们先来回答这个问题吧


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必须是饺子里的硬币啊,每年都能吃到,吃到之后都觉得自己来年一定能实现“小目标”!


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粘豆包,鲁西南过年特有的。用红豆、地瓜、大枣加上糖,熬煮成软烂的馅,再用黏黏的黄米包上,圆圆的,也叫“团子”。小时候特别喜欢吃甜甜的团子,所以妈妈每年都会做很多,后来大了,对甜味的“团子”也没有兴趣了,但是妈妈每年还是要做很多,最后都被她自己吃完了。现在,妈妈不在了,再吃不到那个有点甜,有点糯,有点糊味儿的粘豆包了。今年过年,打算自己学着做点,找回年的味道。


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萝卜馅儿的饺子,在家乡,大年初一是要吃萝卜馅儿饺子的。它的做法很复杂,,所以只有在过年期间妈妈才会做,把萝卜擦成丝,然后焯水,挤干水分之后再剁成馅,用热油伴着葱花姜末炒熟调味之后,这个馅儿才算准备好了。爸爸总说,新年第一天吃素馅饺子,预示着这一年素素静静。小时候不喜欢萝卜的味道,特别不开心大年初一为什么要吃这个馅儿,后来长大了,才慢慢体会到素馅的妙处,吃到它,我就知道,和爸爸妈妈一起过年了。


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大饽饽,胶东的孩子过年印象最深刻的就是家里蒸大饽饽了,枣饽饽,鱼饽饽,荷叶饽饽。每当蒸饽饽的时候就是小孩子们最开心的时刻啦,最爱吃鱼饽饽尾巴部分,劲道十足,麦香味伴着鞭炮的硝烟味,就是记忆中的年。


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八宝饭,不是现在市面上卖的那种,是姥姥用糯米加上橘子皮小火慢熬好,再加上大枣、橘子瓣、玫瑰酱拌好蒸出来的。记忆中最深刻的过年印象就是,在一个阳光暖暖的午后,陪着姥姥坐在炉子边聊着天,火上咕噜咕噜煮着的八宝饭飘来的香气。


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蜜三刀,一到快过年,老家的市场上就一排排一筐筐卖蜜三刀的,吃一口,又香又糯,芝麻的香气还有流出来的香甜蜂蜜,就是过年的味道。


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炸的各种藕合、萝卜丸子、白菜丸子、炸肉。每到快过年的时候,奶奶就要带着儿媳妇们一起做炸货,家里所有的能放炸货的容器统统放在院子里,趁着大人们不注意的时候,偷偷拿出来的炸丸子最好吃,哈哈。


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最爱最爱的酥锅,虽然现在已经经常吃了,但是还是觉得小时候的最好吃。那时候大概只有过年才能吃到,快过年的时候,淄博的大集上就开始卖做酥锅的大砂锅了,家家户户大采购,白菜、海带、五花肉、小鱼、猪蹄……一起放进酥锅里炖的烂烂的,各种香味混合在一起,感觉长大后再没有吃过那么好吃的东西了。


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带鱼啊,每到快过年了爸爸妈妈单位都会发带鱼,切成一小段一小段,炸的香香酥酥的,只有过年才能吃到~


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我们大莱芜的香肠,自己家灌的,要一直晾到到快过年的时候,才从绳上摘下来,不知道怎么的,每年过年我第一个想到的就是香肠里香料的味道。


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越冷的天越喜欢吃凉的东西,皮冻就是过年的主题。感觉非要等到过年前后最冷的时候,妈妈才会开始准备做皮冻,猪皮下锅熬的香香浓浓的,在院子里放一夜,就成型啦。晶莹剔透的皮冻切成片,淋上醋和香油,就是过年最棒的美味!

有一种过年,叫做小时候过年吃的味道

虽然这种味道,现在越来越难吃到

可是正是这些味道在时刻提醒着我们

家乡就在那里

快过年了,回家吃顿饭吧

你记忆中过年的味道

是什么样呢?

1
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  • bixi 评分 43 DP
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  • 蝎子狮子 评分 45 DP
2 楼
maomaoma
2018/2/13 9:53:51

八宝饭漂亮!

3 楼
bixi
2018/2/13 11:05:14

smile我今天还晒蜜三刀了呢

4 楼
蝎子狮子
2018/2/13 15:16:53

真好看

5 楼
francytang
2018/2/13 21:57:39

好吃

6 楼
美人蕉
2018/2/13 22:19:03

过年就是多美食,就怕没肚子装。

7 楼
秋风依人
2018/2/14 0:05:38

我们这过年,除夕年夜饭,大年初一起来,一定吃点园子

8 楼
桃之妖妖--北京
2018/2/15 13:16:31

对对对,大年初一要吃素

9 楼
宝贝宝贝
2018/2/15 21:40:23

今晚我们吃的饺子。但是没有放硬币

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