【美食试验】来!小白鼠

1 楼
樱桃小王子
2017/9/4 11:43:33

       小白鼠!来,表怕,有好吃滴哦!

       前段时间试验了几个吃的,有成功、有失败。任何事物失败后再继续,那就是接近成功的脚步。家里老人家牙口越来越不行,以前爱吃的都说不好吃,不是不好吃,就是味蕾退化、牙齿咬合力减弱。想办法多弄些嫩的好咀嚼消化的,老实说讨好老人家真的比讨好孩子累多了。特别我爸,几个姨都说被我宠坏了。

上次跟饭店里学的番茄茄子蛮喜欢的,这次是微信上看到的一道茄子菜。

准备材料开始

食材很简单,主材就茄子

粗大的紫皮茄子一个



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去皮,切片,不用太薄。不是因为老人家吃要去皮,这个菜就得去皮制作。



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鸡蛋一个打散,茄子片均匀沾上鸡蛋液



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这个菜用油比较大,先炸个虎皮蛋吧。

煮几个水煮蛋,剥壳



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鸡蛋上划拉几刀(好入味)



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油炸

炸到虎皮色捞出备用



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生抽、老抽、大料一起煮



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老抽放多了



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油倒掉一些,剩下的煎茄子片



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两面金黄后捞出备用



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底油爆香葱姜蒜末



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后加少许水、老抽、生抽、糖、料酒煮开加入茄子片煮



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收汁入味即可



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一道像鱼又像肉口感的素菜

不告诉你肯定猜不出这个是茄子做的吧?


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同时间买了个华夫饼机,顺便一起试验了。



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机子擦拭干净



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刷油



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预热



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没松饼粉,自己调



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鸡蛋、面粉、泡打粉、白糖



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按说明书上的配比只有一个半的量



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第二个不够满



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第二次再做就顺手多了,出来的成品也漂亮多了



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很用心主妇
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2 楼
bixi
2017/9/4 12:00:09

美食厨房有开业了,很诱人

2
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3 楼
英杭
2017/9/4 12:08:43

大厨又显手艺了,茄子也能这样吃啊?那个油炸鸡蛋好诱人呢stuck_out_tongue

2
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4 楼
maomaoma
2017/9/4 12:21:31

华夫饼机不能调整火力吗?感觉还是有些火大。

1
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5 楼
樱桃小王子
2017/9/4 12:34:01

华夫饼机不能调整火力吗?感觉还是有些火大。

maomaoma 发表于 2017-09-04 12:21



可以调,这是时间久了会,忘了joy

6 楼
zhousq
2017/9/4 15:02:25

那茄子做得真棒!太诱人了。

7 楼
潴潴Jace
2017/9/4 15:27:35

看的我都饿了heart_eyes

8 楼
LBR3231花苑
2017/9/4 16:24:33

这小白鼠让我来当stuck_out_tongue_winking_eye

9 楼
lindaczl
2017/9/4 20:59:45

简单的茄子做出肉味,感觉很难

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10 楼
winni19760416
2017/9/4 21:19:33

这茄子做的,下次我也试试,呵呵...

11 楼
sunny2009
2017/9/4 21:36:39

美食呀,真成功

12 楼
may6712
2017/9/4 21:43:45

松饼机 我家闲着的 卡通蛋糕机也是

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13 楼
自由xiaole001
2017/9/4 21:52:14

第二次做的华夫饼真不错呢

14 楼
xyzxcy2008
2017/9/4 22:00:26

华夫饼做出来的不错

15 楼
空气胖胖
2017/9/4 22:14:26

华夫饼机不能调整火力吗?感觉还是有些火大。

maomaoma 发表于 2017-09-04 12:21



手艺真好

16 楼
蝎子狮子
2017/9/4 22:47:30

华夫饼,199元买的,我看就是比电饼铛高点,内置模具。

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17 楼
heyanjun2600
2017/9/4 23:50:10

茄子炸着吃好吃

18 楼
吴爱学
2017/9/4 23:55:37

茄子这样烧挺费功夫

19 楼
阳光的温暖
2017/9/5 0:28:45

茄子都可以做出肉的味道thumbsupthumbsupthumbsup

20 楼
balichun
2017/9/5 4:58:32

虎皮鸡蛋好吃

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