【原创】【daisy家的烘焙】daisy家的烘焙正式起航-----处女作之抹茶蛋卷

1 楼
daisyguorui
2017/4/8 12:53:11

        搬到新家,同事送了个烤箱,本来自己打算买

的,这不有了个免费的,我直接买材料就好了,本来

平时就喜欢在厨房捣鼓,这下我以后的假期不在阳台

上种花就在厨房里捣鼓所谓的黑暗料理了(当然在宝宝

来上学之前我是自由的,珍惜这一年的自由时间),希望

在宝宝来上学之前学几个拿手的甜点,到时全家春游或者

踏青时一切实物都可以自己做自己带了smile

      抹茶蛋卷据说很简单,原材如下:抹茶粉、低筋面粉、

糖、鸡蛋(蛋黄、蛋清分离)、纯牛奶、淡奶油、色拉油

器材用到:厨房电子称、电动打蛋器,面粉筛,新手还

会用到蛋清分离器

Image

Image

蛋黄里加入糖,搅拌均匀

Image

低筋面粉里加入抹茶粉,当然这都是事先

称过的重量

Image

蛋黄里放入色拉油、纯牛奶

Image

将面粉抹茶粉过筛倒入蛋黄里搅拌均匀

Image

蛋清打发,期间分几次加入糖

Image

Image

直到打发可以拉出一个尖就可以了

Image

打发的蛋清分两次加入面粉糊里搅拌,不能

画圈搅拌,需要上下搅拌均匀

Image

Image

蛋清全部加入到面糊里

Image

烤箱盘上垫一层铝箔纸,把面糊倒进去,

稍微震荡一下放入预热好的烤箱里

Image

接下来打发淡奶油,里面加糖打发

Image

直到粘稠才可以

Image

打发淡奶油结束,烤箱里的蛋糕也好了

Image

将打发的淡奶油摸到蛋糕上,然后慢慢卷起来

用到切成小块

Image

淡奶油开头了要在一定时间用完,刚好买的蛋挞皮

也做了一些蛋塔

Image

Image

Image

Image

蛋塔也是第一次做,就根据网上的配方,做出来的

还不错,和店里卖的一样好吃,抹茶卷吃到嘴里

软软的,一股淡淡的抹茶清香,喜欢吃抹茶口味

的人一定很爱这款奶油抹茶卷,第二天上班带给

同事吃,都问从哪里买的smiley看来我的处女作品

还挺成功的,再接再厉,烘焙旅程正式开始,当然

每月的生活费也要蹭蹭上涨了

3
评分人数
92dp +333 DP
桃之妖妖--北京 +5 DP
winni19760416 +5 DP
评分明细
  • bixi 评分 340 DP
  • 英杭 评分 317 DP
  • 樱桃小王子 评分 343 DP
2 楼
bixi
2017/4/8 12:58:16

做的像模像样,真不错thumbsup

1
评分人数
daisyguorui +5 DP
3 楼
英杭
2017/4/8 13:03:20

抹茶蛋糕做的真好!thumbsup

1
评分人数
daisyguorui +5 DP
4 楼
770628241
2017/4/8 14:01:16

虽然第一次做,做出来的糕点真不错

1
评分人数
daisyguorui +5 DP
5 楼
樱桃小王子
2017/4/8 15:02:01

又一个入坑的,就新手而言这蛋糕做的完美。

2
评分人数
ccx1204 +5 DP
daisyguorui +5 DP
6 楼
wyz327
2017/4/8 15:16:00

做蛋糕也是一种乐趣

1
评分人数
daisyguorui +5 DP
7 楼
小小杰
2017/4/8 16:34:27

抹茶蛋糕做得真诱人thumbsup

1
评分人数
daisyguorui +5 DP
8 楼
heyanjun2600
2017/4/8 17:36:45

抹茶蛋糕看着好想吃heart_eyesheart_eyes

1
评分人数
daisyguorui +5 DP
9 楼
cgotz
2017/4/8 18:47:27

处女作就这么好太厉害了thumbsup

1
评分人数
daisyguorui +5 DP
10 楼
ccx1204
2017/4/8 19:21:15

低精面粉还是低筋面粉

11 楼
balichun
2017/4/8 20:08:22

厨艺不错,好看

12 楼
363239318
2017/4/8 20:31:33

做得很好,就是太费事了

13 楼
桃之妖妖--北京
2017/4/8 20:41:56

好赞,以后多多交流哦。我也是新手

那个。楼主,用的那个烤盘是另外买的吗还是就是烤箱配套的?

还有,用打蛋器是一般打2分钟就停吗还是可以一直打

我看我的打蛋器说打1,2分钟就得停下觉的好麻烦

14 楼
LBR3231花苑
2017/4/8 21:28:11

处女作就这么好,高手啊

15 楼
phqy65
2017/4/8 22:09:41

前年有烤箱做了几次,买的食材没使用完都扔了。

16 楼
imahoo
2017/4/8 23:23:04

真不错

17 楼
老船长
2017/4/9 0:42:03

第一次就如此完美,这成品确实诱人啊!thumbsup

18 楼
悠悠我心悠悠
2017/4/9 0:44:11

做的真好,自己以后可以慢慢研究了

19 楼
美人蕉
2017/4/9 3:35:28

第一次做就做得这么好,很不错了。我第一次做蛋卷太厚卷不起来,奶油漏到到处都是。

20 楼
美丽泡泡缘
2017/4/9 7:43:36

我家的烤箱闲置好久了,都没有想到做蛋糕蛋挞之类的,抹茶蛋糕做的真好

返回首页 返回列表

收藏
回复