上汤皮蛋盖菜

  • 1
1 楼
love418421
2009/4/5 15:50:14

用料:盖菜300g、瘦肉100g、皮蛋2枚、咸蛋黄1只

  调料:蒜茸1汤匙(15g)、姜茸1茶匙(5g)、干淀粉2茶匙(10g)、枸杞10g、盐1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)

  

 



  做法:

  1、盖菜切去根部,清洗干净,切成适口的小块备用。皮蛋去壳,切成小碎丁。咸蛋黄也切成小碎丁。枸杞清洗后用温水浸泡。瘦肉清洗干净,切成细丝,用干淀粉抓拌均匀。

  2、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将蒜茸和姜茸放入爆香,之后放入肉丝煸炒,然后加入250ml清水炖煮。

  3、至汤滚开后,放入盖菜丁、皮蛋丁、咸蛋黄丁和枸杞,炖煮10分钟左右,调入盐即可关火。

  小贴士:

  1、菜里边的皮蛋和咸蛋黄主要用于提味,可以少给孩子吃。
  2、盖菜最好选择根部大的那种,那样的清火效果好,叶子多的那种一般都是用于炒菜的。
 

2 楼
血色蔷薇
2009/4/5 19:04:02

哦厚厚,看过去很好吃的样子

3 楼
留星
2009/4/5 22:40:26

这下简单,可以学学

4 楼
小楼兔兔
2009/4/6 14:00:51

这个简单,我会弄,哈哈

5 楼
笨Q女
2009/4/6 20:27:13

怕吃这个菜,苦的

6 楼
GUOGUO_0401
2009/4/6 20:30:03

不错,也很简单我去试试

7 楼
等一分钟
2009/4/7 19:36:44

简单的菜,可以一试

8 楼
xuxuehong1984
2009/4/7 21:11:04

盖菜一定要下过霜的好吃哦,更甜

9 楼
xuanxuan
2009/4/10 20:18:42

我不知道盖菜是什么菜是不是叫法不同呢

10 楼
朱奕霖
2009/4/11 23:50:52

很简单 试试去

返回首页 返回列表

  • 1
收藏
回复